海南火车头万人海鲜广场

 

       “火车头万人海鲜广场”是海南省、市两级政府重点扶持推广的、“平价 + 量贩式”海鲜餐饮消费创新模式。万人海鲜广场为消费者提供“自购海鲜”+“自选加工档口”+“协商加工方式”的个性化、多样化、人性化“量贩式”服务，是海鲜餐饮行业自发进行的一场“供给侧结构性改革”。

 

       目前海口、三亚各开办了一家“火车头万人海鲜广场”，可同时满足 2 万多人用餐，获得海南本地居民和中外游客的高度认可。两家“火车头万人海鲜广场”营业至今，客流量累计突破 1300 万人次以上，单场单日客流量最高峰突破 2万人次。两家“火车头万人海鲜广场”已入驻商家 800 多家，为社会提供 6000 多个就业岗位。

 

1.发展历程

2000年

“自主购买 来料加工”海鲜餐饮量贩式模式的率先创立

2000 年创办三亚第一家可同时容纳 3000人的海鲜美食广场。

 

2007年

海鲜餐饮量贩式模式升级——酒楼形式的平价量贩式海鲜广场

2007 年海南南海龙宫海鲜广场可同时容纳5000 人就餐。

 

2015年

创新发展，平价量贩式海鲜餐饮的飞跃——海鲜特色餐饮文化广场

       2015年重磅推出“三亚火车头万人海鲜广场”，可同时容纳 10000 人就餐，开业以来，深受国内外游客及本地居民的喜爱和信赖，已成为三亚市旅游名片和三亚海鲜餐饮重要宣传窗口。

 

2016年—2020年

海鲜特色餐饮文化的强势升级——滨海休闲 、文娱生活、海鲜餐饮为主体的多品类餐饮文化综合体

       2016 年，在省市、两级政府的关怀指导下，“海口丁村火车头万人海鲜广场”项目落地，2017 年初正式试业，可同时容纳 12000 人就餐，试业至今，成为海南餐饮企业的示范窗口、宣传窗口。

 

2020年至今

2020年至今，广场适应消费环境新形势下的发展趋势，不断调整和改善软硬件设施，向更高的更远的目标迈进。

 

2.品牌介绍

三亚火车头万人海鲜广场

       项目占地面积 45 亩，投资 3000 多万元，可同时容纳万人用餐。2015年9月正式投入运营。广场设有海鲜零售摊位 80 个、海鲜加工摊位 80 个、特色小吃摊位 20 个，解决了 2500 个以上的就业岗位。场内绿化率达 55% 以上。广场配套 1500 个以上停车位、3000个电动自行车位，同时配有 8 辆电瓶车在停车场和广场间免费接送往返的顾客。其他设施还有：喷淋降温系统、儿童游乐场、演艺小广场、音乐酒吧、海鲜观赏池、无线WIFI覆盖等。

 

       2019年12月28日，三亚火车头万人海鲜广场以“13664.88 斤”的纪录成功挑战吉尼斯世界纪录称号“最大规模的海鲜展”，打造地标级三亚海鲜消费场所，助推国际旅游消费中心建设，在海南建设自贸港进程中添加国际知名 IP 元素。

 

海口火车头万人海鲜广场

       2016 年，海南省政府主要领导莅临三亚火车头万人海鲜广场视察工作，对于“万人海鲜广场”的模式及经营管理给予高度评价，并提出将此运营模式向全省推广。

 

       时隔不久，由海口市委、市政府主要领导携海口市四套班子成员组成的调研组一行莅临三亚火车头万人海鲜广场，在深入了解广场的经营理念、运营模式，感受到广场的品牌吸引力后，亲自邀请“万人海鲜广场”项目落户海口，并将该项目列为海口“双创”十大惠民项目之一。按照海口市委、市政府的要求，作为三亚火车头万人海鲜广场的升级版，海口火车头万人海鲜广场项目按 4A 级景区高标准规划设计，市、区两级政府督导推进。

 

       项目一期占地 140.43 亩，总投资 1.6 亿元，海鲜餐饮服务主体加工档位 88 家、小吃档位 46 家、海鲜零售档位 150 家。二期追加 100 亩土地用于生态停车场的扩建。

 

       项目于2017年4月27日投入试运营,经营商户达 450 余家，解决 3600 个以上的就业岗位项目，致力于打造海鲜餐饮惠民品牌，全面提升海口市餐饮文化的综合形象，让“万人海鲜广场经营理念、运营模式更加具体化、先进化，更加便民、惠民。

 

3.软硬件配套

供游客挑选包罗万象的、新鲜的、生猛的海鲜大卖场。

 

 

 

用餐环境的景观绿化及电动伸缩雨棚的配置，提升顾客用餐体验。

 

 

设置适合家庭及儿童休闲体验的海鲜广场游乐园。

 

 

大型生态停车场及免费电瓶车接送服务。

 

 

 

广场党支部、顾客服务中心不仅为顾客提供行李寄存、广播通知、急救箱等服务需求，还兼顾政务便民服务。

 

 

广场高薪聘请专业安保公司提供安保服务及维护园区安全秩序。

 

4.运营概况

       2017年4月27日试业以来，海口火车头万人海鲜广场日均接待 9000 人次以上，获得社会一致好评，已成为海口市餐饮行业的“城市名片”、政府政务管理的示范窗口。广场的海鲜平价超市、游客自助用餐区、集散广场、生态停车场、儿童游乐场、12315 便民服务点、政府 12345 综合服务中心、医疗救助中心等配套设施都有大比例的提升。

 

       海口市质量技术监督局在广场试营业当日还举行了政府放心秤交接仪式，投放 150 台防作弊秤到广场的各摊位，充分保障消费者权益。广场在长期经营中，主动邀请属地市场监督管理局不定期赴广场抽检，配合广场将诚信经营制度化。

 

       紧跟自由贸易港的步伐，经过不断的升级改造，从服务到产品，打造自由贸易港特色网红打卡地，吸引市民和游客不断前来。为了提升创新服务，经过长期摸索，推出海鲜干氧每打包服务，局部保活、整体保鲜6小时，游客市民在来广场享受海鲜美食的同时，为远途客人提供新鲜食材带回家的特色服务。

 

吸引国内外游客网红目的地打卡

 

顾客自购海鲜

 

舒适的顾客就餐场景

 

市场监管局测试公平秤

 

“吃海鲜、带海鲜”空运打包流程

 

5.企业荣誉

       海口丁村火车头万人海鲜广场党支部是“海南省先进基层党组织”。公司荣获“海南省优秀旅游企业”、“海南食品与餐饮行业诚信建设示范企业”，拥有挑战吉尼斯世界纪录“最大规模的海鲜展”称号。

 

       公司董事长荣获“海南省诚实守信模范”、公司管理团队荣获海南省、市优秀共产党员、第八届“海口市道德模范”和2021年度“海口好人”荣誉。央视迎接十九大特别节目“《还看今朝》海南篇”、央视《视界看中国》，均将火车头万人海鲜广场作为推介海口“全域旅游”发展和城市文化的一个重要窗口和城市新地标。

 

 

 

 

 

 

（文中图文由海口丁村火车头万人海鲜广场提供）